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パスタマシン

パスタマシン情報

ITALGI社について

画像の説明

イタリアの産業港 イグーリア州ジェノヴァ県にあり、ジャン・カルロ社長を中心に世界中にパスタマシン/ニョッキマシン/ラビオリマシン/エスプレッソマシンを輸出、若い技術者達が日々新しい革新的なマシンを開発しています。

TALGI S.r.l.- Via Pontevecchio 96 - 16042 CARASCO (GE) - ITALY

*お知らせ:下記のパスタマシン(写真)をクリックするとITALGI社のホームページにリンクするようになっておりますが、現在ITALGI社のホームページはリニューアル中でございます。
今暫くお待ち頂きますようお願い致します。

PRODUCTS

パスタマシン

ラヴィオリマシン

MACHINES FOR FILLED PASTA (ラヴィオリ製造機)

ニョッキマシン

GNOCCHI FORMING MACHINES (ニョッキマシン)

特別なパスタを造るマシン

MACHINES FOR SPECIAL PASTA(カヴァテッリ& トロッフィエ)

パスタクッキングライン

PASTA COOKERS AND COOKING LINES (茹で麺機)

パスタ殺菌ライン

CONTINUOUS PASTEURIZERS( 連続パスツール殺菌器)

パスタクーラー

CONTINUOUS COOLERS (パスタとその他の連続クーラー)

調理済パスタと調理済み食品の生産のための工業プラント

LINES FOR NON-FILLED PASTA(非包餡製造ライン)

パスタ製造ライン

LINES FOR FILLED PASTA (ラヴィオリ等包餡製造ライン)

乾燥パスタ製造ライン

STATIC DRYERS(ショートパスタ用ドライヤー)

パスタ製造ライン

LINES FOR GNOCCHI(ニョッキ製造ライン)

パスタ半自動インスタント食品製造ライン

CONTINUOS LINES FOR READY MEALS (カネロリ/ラザニア等)

ITALGI社製品の動画をご覧になりたい方はここからYouTubeどうぞ

パスタマシンの導入を考えている皆様へ

イタリアのパスタマシンを取り扱っている会社名がテキサスコーポレーション
と言う名前は何故? 展示会でマシンの質問より多く聞かれます。

今から40年程前になりますが、弊社代表取締役、清水 実はメキシコ料理のチェーン店で工場長として、当時、日本に1台しかないトルティーヤマシンを動かしていました。その後田舎に帰り小さなメキシコ料理店を始めました。何時かは工場を持ちメキシコ料理を日本に根付かせたい、そんな思いでいたのですが、気がつけば小さなエリアでメキシコ料理店3店、居酒屋2店、タイ料理店1店、カラオケハウス1店、中華料理店1店、生パスタ専門店1店・・・そんな会社になっていました。(現在は暖簾分けで縮小ですが)
会社名はずっとそのままです。

さて、話はかわり東京での40年前、東京と言えどもメキシコ料理のファーストフード化には大変苦労しました。タコスは食べにくい、中の具材がぼろぼろとこぼれますし、当時の女性は大きな口をあけて、こぼしながら食べるのは結構勇気のいるしぐさだったと思います。

あれから40年!セブンイレブンをはじめコンビにでの売れ筋にブリトーがあります。
メキシコ料理がしっかりと日本の食に定着したのです。

パスタマシンの販売を開始して18年目になりました。一昨年の飲食業界誌で今年のトレンドは生パスタと言われるようになりましたが、スパゲティー・タリアテッレで足踏みをしているのが現状です。

1台のパスタマシンから、パスタ200種類&パスタシートが作れます。機械を連結し、ラヴィオリ・カネロニ・トロフィエ・トルテローニ・トルテリーニ・カルツォーネ・ニョッキ・キッケ・ラザーニア・・・etc

丸麺や平麺を作るだけの製麺機と、イタリアの食文化をバックボーンとしたパスタマシンはまったく違う物なのです。

上記のイタリア食品がコンビニに並ぶ日も、近い将来、必ず来ると確信しております。

動画へ

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